El coupatge es del 60% de xarel.lo,20% parellada i 20% de macabeu. Aquest cava té un procés d’envelliment en la penombra de les caves d’entre 24 i 28 messos, realitzant-se el seu remogut en pupitre de forma manual seleccionat i desgorjat just abans de la seva venda perquè arrivi al client Nota de tast: És un cava net amb color de palla daurada, on es marquen notes de cereals frescos, afruitats i herbacis. Fresc en boca,
amb carbònic ben integrat, deixant bones sensacions amb
tocs cítrics i un final sec amb records a nou. GUIA PEÑÍN 2013
|